糖の消化を抑えて食後の血糖値上昇を緩やかにする

桑の葉といえば、日本では昔から蚕の餌として育てられていた身近な植物のひとつです。そんな桑の葉に、食後の急激な血糖値の上昇を防ぐ効果があることが分かってきました。実は、民間療法のひとつとして、鎌倉時代頃から糖尿病予防に効果があるとされてきたものです。最近の研究により、桑の葉には糖の消化酵素に対する強い阻害活性があり、食後の血糖値上昇を穏やかにする効果が期待できることが分かったのです。
また、現代人に不足しがちな亜鉛、カルシウムなどのミネラルが豊富で、食物繊維が多いのも特徴のひとつ。そのため、高血圧抑制、血中脂質抑制、便通改善などの効果が期待できます。